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Propiedades de la canela
La canela es un excelente condimento para condimentar nuestros postres o bebidas, y lo podemos encontrar en diversas formas, tanto en canela en rama como en polvo. Se trata de una especia que, si bien está presente todo el año, adquiere especial importancia durante los meses de invierno y concretamente durante la Navidad, puesto que se trata de una especia a la que muchos vinculan esa época del año. La canela se utiliza tanto para cocinar, como para condimentar, como para ambientar. Hay quien cuece canela en rama con naranja para dar a su casa un aroma específico, puesto que la canela desprende una fragancia muy característica y agradable; pero…
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Propiedades del ajo negro
El tipo de ajo al que estamos acostumbrados es el llamado ajo blanco. Se trata de un alimento increíblemente común en la cocina de todo el mundo, y tiene también muchas propiedades. Es un condimento que tenemos increíblemente asimilado, y últimamente hemos comenzado a oír hablar de otro alimento llamado ajo negro. El ajo negro, de origen japonés, tiene una apariencia muy similar al ajo blanco, diferenciándose a simple vista solo porque su color es negro. No obstante, una vez se abre, se puede apreciar que la textura de ambos es muy distinta. El ajo negro parece tener estar más seco que el ajo blanco, pero su consistencia no dura,…
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Propiedades del ajo
El ajo es un condimento que a día de hoy se ha vuelto imprescindible en la cocina de todo el mundo. Se usa como ingrediente o como condimento; se añade entero, laminado o en polvo; ha llegado punto en el que incluso existe el concepto “sal de ajo”. El ajo aporta un sabor muy particular y a estas alturas indispensable en casi todas las comidas que se cocinan a lo largo del mundo. Aun pasando inadvertido en algunas recetas, se trata de un alimento que rara vez sobra, ya que se puede servir con todo tipo de platos: carnes, pescados, pastas, arroces… incluso forma parte de combinaciones tan extendidas como…
